大津で出石蕎麦スタイルが楽しめる一軒家の蕎麦屋さん
年越しそばをということで、一人大津プリンスホテルの横にある渚庵に行ってきました。
行く前に店に電話してみると、既に２組待ちとの事。さすがに今日は大晦日で、年越しそばをと思う人が多いのでしょう。
店に着いたのは１２時ちょっと前で、駐車場が満車・・と思った次の瞬間！ ちょうど１台出されるところでラッキー！！
車を入れ、店の中へ
入り口には門があり、そこから建物まで敷石の通路となっていて風情があります。
建物の後ろが山などで借景が活かせるような環境ではなく、周囲に大きな建物があるのが残念ですね
これが建物の入り口。良い雰囲気です。
中に入ってみると、店内にも待ち客がいて、ウェイティングシートを見ると６～７組待ちとなっていた。
これはちょっと時間がかかりそう という事で、名前を記入し琵琶湖へ散歩に出ることにした。
店から湖岸までは歩いて２分程 今日は天気も穏やかで温かい
大津プリンスの所が船着き場になっていて、ちょうどミシガンが寄港するところだった
ちなみに、私はまだ一度も乗ったことが無い。今度乗ってみても良いな・・・
ユリカモメが沢山集まっている。きっとデッキで乗客が何か餌をまいているに違いない
大津市科学館の前の公園に展示されているSL C５７ １２８
別に鉄道オタクではないが、SLはこの歳になってもカッコいいと思う。車輪の大きさが力強さを感じさせる。
SLにも正月に向けしめ縄が施されていた。
今年ももう今日で終わり。今年は私にとってはとても良い一年だった。来年も期待したいな・・
散歩を終え、店に戻ると、まだ残り３組待ちとなっていた。
程なく、席に案内され、メニューを
今日は大晦日という事で限定メニューになっているとの事。
皿そばと鯖寿司を注文した。いつもなら、これがセットになって１６００円だったと思うが、今日は１７６０円となる。
店内にはあちこちに大津絵が飾られている
こちらが皿そば。５枚の更に盛り分けられた蕎麦、それにネギと山葵、山芋のとろろ、更に玉子の３種の薬味も出石蕎麦と同じスタイルだ。
運んできてくれた女将さん？に、もう２皿追加をお願いしました。一皿１００円となっています。
蕎麦は一番粉を使ってると書かれているが、更科そば程白くはない。何割使っているのかは聞いていないが…９割か８割か…
まずは蕎麦だけで・・・ 表面はざらつきがなく滑らかで、コシもそこそこあり美味しいですね～
そして山葵とネギをつゆに加え、つゆに半分程浸して ズルズルズル・・・ あ～旨っ！つゆは出汁よりも結構辛口の醤油が効いた感じ。
２皿目まではつゆに浸けて食べ、３皿目と４皿目はとろろを加えて頂きました。つゆの味がしっかりしているので、とろろを加えても味が支えられている感じ。
後から追加した２皿を合わせて残る３皿は、つゆに卵を割り入れていただきます。一般的に蕎麦にはうずらが使われることが多いですが、出石蕎麦は普通の鶏卵が出てきます。
卵の白身は入れ過ぎると味がボケるので卵黄だけにするか、半分ほどにしておくのがお勧めです。
鯖寿司が出てきた。煮物の小鉢も付いている
小鉢は蓮根とニンジンにひき肉が入っている
鯖寿司の鯖はそこそこ厚みもあり、ビジュアル的には美味しそう
一切れ食べてみる・・・・
・・・・・
鯖は色味は良いけど、塩がきつく感じる。酢飯は冷蔵庫に入れて置いた感じで固い
２切れ程で良いかな… 全体に味がきつくてのどが渇く
いつもこんな味なんだろうか… 大晦日向けにまとめて作り置きをしたのだろうか…日持ちさせるために塩や酢をきつくしてあるとか…
私的には旨い！とは言えない残念な鯖寿司だった。
蕎麦は美味しくいただいた。
鯖寿司もあったので、追加は２皿でちょうどいい感じだった。
出石蕎麦スタイルの蕎麦が食べたくなった時、車ですぐに来れる渚庵があるのはありがたい
さーて 年越し蕎麦も食べた事だし。今年一年もあと数時間。来年はどんな一年になるのかな…
ご馳走様でした(^.^)
訪店日２０１４年１２月３１日
