鶏ベースのまったりスープの底に潜む具が良い
今日は雨が降る中、かなり前に行ったことはあるけど、どんなラーメンだったかよく覚えていない天下ご麺に行ってみることにした
丁度昼時という事で、駐車場はほぼ満車。運よくかろうじて1台分の空きがありすんなり入ることが出来ました。
店の中はテーブル席とカウンター席があり、テーブルは全て埋まっていました。僕は一人だったので迷わずカウンターへ
とても愛想の良い少し年配のパートさん？が接客してくれました。
さて何にしようかな…・
近江塩鶏麺に鰹武士醤油麺、お勧めは鶏の白雪麺となっていて、他にもとん塩麺に豚トロ霜降り麺というのもある。どれも７００円か・・・
この店は鶏ベースがウリなんだな… でも僕の好みは豚骨系 悩む・・・
ここはやっぱりお店の一押しとなっているものを食べてみるべきか・・ 字もこれだけ赤色を使っているくらいだし(笑) それに鶏豚骨スープとなっている
注文を済ませ、待つ事数分 カウンターンは塩と胡椒、ラー油がセットされているが、ニンニクや紅ショウガなどは無い
出てきましたよ これがその鶏の白雪麺
アップにしてみるとこんな感じ。豚骨醤油のような、少し茶色がかった白濁スープにネギと刻みのりのトッピング。
結構シンプルなんだな…
で、「〆めし付き」となっていた飯がこれ 小さいお茶碗にちょこっと梅肉が付けてある
ではラーメンをいただくとしますか
スープのお味は・・・鶏とんこつとは言っても鶏が8割とんこつ２割位に鶏がベースになってる感じがする
そして、京滋に多くみられるとろみがついてます。どろっとはしてないけど、とろっとした滑らかな舌触りを感じさせるスープです。
麺はやや細いストレートで、博多麺とは違いつるつるっとした食感。スープの絡みは悪くないですね
と、食べ進めていると底からとろっとした白い物が・・・玉子？ なんと温玉状の玉子が底に潜んでいました
え？ひょっとして・・・と底を箸で探ってみると
また何やら白い物が・・・なんだ？ワンタン？ 食べてみると・・・おおっ これ餅なんだ いいね～
更に出るわ出るわ(笑) まるで宝探しのよう これは鶏肉のチャーシュー もも肉だね
味も美味しい
今度はなんだ？？ おっと 今度は胸肉だ 火の入れ方がぎりぎりで、柔らかくジューシーに仕上がってる やるな～
麺を食べ終え、箸で底を何度も探りましたが、もう何も出てきませんでした(笑)
なので、ここに〆めし投入 ドボン！
なかなか面白いラーメンでした
ただ、スープは僕の好みじゃなかったかな・・・ 味はまったりとしていてメリハリがない感じがして、、〆めし投入すると塩を振らないと食べられない感じ
まずいとか言う訳じゃなく、好みの問題だと思います 脂ギトギトで濃い味とは全く違うタイプなんですが、このとろんとしたスープは後口がすっきりせず、家に帰るまで口の中に違和感が残りました。
早くコーヒー飲みたい！って感じ(笑)
ご馳走様でした
訪店日２０１４年１２月４日
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昼総合点★★★☆☆ 3.1